Resep Pempek Dos Renyah, Lembut Serta Kenyal Tanpa Ikan Cocok Untuk Jualan Atau Cemilan Rumah
Artikel Resep Pempek Dos Renyah, Lembut Serta Kenyal Tanpa Ikan Cocok Untuk Jualan Atau Cemilan Rumah | Pempek dos merupakan makanan kuliner yang sebenarnya sudah lama ada di Palembang. Hanya saja dulunya pempek dos ini hanya untuk konsumsi pribadi di rumah. Walaupun sekiranya ada yang menjual, hanya di jual di lingkungan masing-masing & itupun dengan jumlah yang kecil-kecilan.
Yang membedakan pempek ini dengan pempek yang biasa ialah pempek dos ini bisa di masak tanpa menggunakan ikan sama sekali.
 |
| Sumber : Shutterstock / Ika Rahma H |
Di kesempatan kali ini saya akan membagikan resep pempek dos yang lembut,gurih, renyah, kenyal adaan, tanpa ikan yang cocok untuk di jadikan cemilan di rumah ataupun di jual kembali. Pempek ini memakai tepung sagu ataupun tepung tapioka. Rasanya tetap nikmat walaupun tanpa menggunakan ikan. Berikut resep Pempek Dos Renyah, Gurih, Lembut Serta Kenyal Dengan Takaran Sendok.
Resep Pempek Adaan Dos Gurih
Bahan Pembuatan Pempek
8,5 sendok makan terigu serbaguna
17,5 sendok makan sagu
2 telur
1 sendok teh garam atau secukupnya
1 sendok teh gula atau secukupnya
Setengah sendok teh bubuk merica
1 sendok kaldu bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
250 ml air untuk merebus pempek
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Cuko
14 sendok makan gula merah
7 sendok makan gula pasir
100 ml air asam Jawa
1,5 sdt garam
1 liter air
6 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
Cara Membuat Pempek Dos Gurih
Didihkan air 250 ml, kemudian masukkanlah merica, kaldu, garam, gula & bawang putih. Aduk merata hingga air mendidih kemudian tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan mengental.
Lalu matikan api. & diamkan adonan beberapa menit hingga agak dingin kemudian masukkan telur sambil di aduk hingga merata
Selanjutnya, masukkan sagu sedikit demi sedikit lalu aduk sampai tercampur rata.
Ambil adonan lalu bentuk lonjong hingga tidak ada adonan yang tersisa.
Panaskan air kemudian masukkan pempek yang sudah di bentuk tadi. Rebus pempek hingga pempeknya mengapung.
Setelah itu angkat kemudian tiriskan. kemudian potong-potong pempek.
Panaskan minyak kemudian goreng pempek hingga matang. Pempek matang biasanya akan berwarna coklat keemasan.
Kini pempek siap di nikmati bersama cuko.
Cara Membuat Cuko
Haluskan bawang, cabai rawit.
Rebus semua bahan kecuali air asam jawa.
Rebus hingga mendidih.
Matikan api.
Tuang asam jawa kemudian aduk rata.
Lalu saring.
kini cuko siap siap di nikmati bersama pempek.
Resep Pempek Dos Lembut
Bahan Pembuatan Pempek
14 sendok makan terigu protein rendah
28 sendok makan tepung tapioka
5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan kaldu jamur
1/2 sendok makan merica bubuk
3 butir telur
410 ml air
Cara Membuat Pempek Dos Lembut
Didihkan air 250 ml, kemudian masukkanlah merica, kaldu, garam, gula & bawang putih. Aduk merata hingga air mendidih kemudian tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan mengental.
Lalu matikan api. & diamkan adonan beberapa menit hingga agak dingin kemudian masukkan telur sambil di aduk hingga merata
Selanjutnya, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu aduk sampai tercampur rata.
Ambil adonan lalu bentuk lonjong hingga tidak ada adonan yang tersisa.
Panaskan air kemudian masukkan pempek yang sudah di bentuk tadi. Rebus pempek hingga pempeknya mengapung.
Setelah itu angkat kemudian tiriskan. kemudian potong-potong pempek.
Panaskan minyak kemudian goreng pempek hingga matang. Pempek matang biasanya akan berwarna coklat keemasan.
Kini pempek siap di nikmati bersama cuko.
Resep Pempek Dos Isian Tahu
Bahan Pembuatan Pempek
17,5 sendok makan terigu segitiga
1 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh kaldu bubuk/jamur
500 ml air
50 ml minyak goreng
2 putih telur
Bahan Tambahan :
21 sendok makan tepung tapioka/sagu
Tepung tapioka/sagu untuk olesan tangan secukupnya
8 buah tahu, potong 3 bagian
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Pempek Isian Tahu
Didihkan air 250 ml, kemudian masukkanlah merica, kaldu, garam, gula & bawang putih. Aduk merata hingga air mendidih kemudian tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan mengental.
Lalu matikan api. & diamkan adonan beberapa menit hingga agak dingin kemudian masukkan telur sambil di aduk hingga merata
Selanjutnya, masukkan tepung tapioka/sagu sedikit demi sedikit lalu aduk sampai tercampur rata.
Ambil adonan lalu bentuk lonjong dan isi dengan isian tahu hingga tidak ada adonan yang tersisa.
Panaskan minyak kemudian goreng pempek hingga matang. Pempek matang biasanya akan berwarna coklat keemasan.
Kini pempek siap di nikmati bersama cuko. Atau kamu bisa berkreasi dengan mengganti cuko dengan kuah sup kaldu.
Demikian Artikel Resep Pempek Dos Renyah, Lembut Serta Kenyal Tanpa Ikan Cocok Untuk Jualan Atau Cemilan Rumah. Semoga bermanfaat.
